에리스리톨은 이상적인 저칼로리 감미료입니다. 상큼한 단맛이 나고 인체에 쉽게 흡수되지 않으며 고온, 넓은 pH 범위에서 안정하게 유지됩니다. 에리스리톨은 음식의 단맛을 증가시킬 뿐만 아니라 인슐린이나 혈당 수치에 영향을 주지 않기 때문에 지방을 줄이고 설탕을 조절하는 사람들과 당뇨병 환자들에게 널리 환영받고 있습니다. 이밖에도 충치 예방, 위장 기능 개선, 면역력 강화 등 다양한 효능도 갖고 있다. 에리스리톨은 일반적으로 다양한 포장 규격으로 대량으로 판매되기 때문에 식품, 음료, 건강제품의 생산 및 사용에 편리합니다.
이는 다음과 같은 많은 분야에서 널리 사용됩니다.
식품 산업: 천연 감미료인 에리스리톨은 칼로리가 0이고 충치가 없으며 혈당이 낮다는 장점이 있습니다. 사탕, 초콜릿, 쿠키, 아이스크림, 젤리, 음료, 요구르트 및 기타 식품에 널리 사용되어 건강한 간식에 대한 소비자의 요구를 충족합니다.
음료 제조: 음료에 에리스리톨을 첨가하면 단맛, 부드러움, 무거움이 증가하고 쓴맛이 감소하며 음료의 전반적인 맛이 향상됩니다. 한편, 높은 용해열은 상쾌한 음료를 만드는데 사용될 수도 있습니다.
기타 용도: 에리스리톨은 식물 추출물, 콜라겐, 펩타이드 및 기타 물질의 악취를 개선하고 바이주와 와인의 품질을 향상시키는 데에도 사용됩니다.
요약하면, 에리스리톨의 대량 적용은 매우 광범위하여 식품 및 기타 관련 산업에 많은 이점을 가져옵니다.
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특징 에리스리톨 벌크:
- 성상 및 맛 : 에리스리톨은 상큼한 단맛을 지닌 백색의 결정성 분말이다.
- 단맛과 용해도: 단맛은 자당의 약 60% ~ 70%이며 용해도는 낮으며 25도에서 물에 37%만 용해됩니다.
- 용해열 특성 : 물에 용해되면 많은 양의 열을 흡수하여 시원한 느낌을 줍니다. 용해열은 자당의 약 10배이다.
- 안정성 : 열과 산에 안정적이며 갈변이나 분해가 발생하지 않으며 고온 비등에도 견딜 수 있습니다.
- 흡습성 : 결정성이 좋아 상대습도가 90% 이상인 환경에서도 수분을 흡수하지 않습니다.
- 에리스리톨의 이러한 특성으로 인해 식품 산업, 특히 저칼로리, 고 안정성 감미료가 필요한 상황에서 널리 사용됩니다.
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사양 에리스리톨 벌크:
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가장 |
기준 |
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모습 |
백색의 결정성 분말 또는 과립 |
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시험 |
99.5~100.5 % |
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건조시 덜함 |
0.2% 이하 |
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불타는 잔여물 |
0.1% 이하 |
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줄인 |
0.3% 이하 |
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리보실 |
0.1% 이하 |
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선두 |
1.0 mg/kg 이하 |
에리스리톨 벌크 생산:
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