감미료의 종류 소개

감미료에는 여러 종류가 있는데, 그 출처에 따라 천연 감미료와 인공 합성 감미료로 나눌 수 있습니다. 영양가에 따라 영양 감미료와 비영양 감미료로 구분됩니다. 화학 구조와 특성에 따라 설탕 감미료와 무설탕 감미료로 구분됩니다.
포도당, 과당, 자당, 맥아당, 전분당, 유당과 같은 설탕 물질은 천연 감미료이기도 하지만 장기간 섭취하고 중요한 영양가로 인해 중국에서는 종종 식품 성분으로 간주되며 식품 첨가물로 사용되지 않습니다.
무설탕 감미료에는 천연 감미료와 인공 합성 감미료가 있습니다. 천연 감미료에는 스테비아, 감초, 글리시리진산 이나트륨, 글리시리진산 삼칼륨, 글리시리진산 삼나트륨이 포함됩니다. 인공합성 감미료에는 사카린, 사카린나트륨, 시클라메이트나트륨, 아스파탐메틸에스테르, 알라이트 등이 있습니다.
GB2760-2011는 소르비톨, 말티톨, 이소말툴로스(파라말티톨이라고도 함), 자일리톨, 락티톨, 만니톨, 에리트리톨 등을 포함한 9가지 유형의 당 알코올 감미료의 사용을 승인합니다.